Le Chalet Côtier : fromage, montagne et Pastis de Normandie
À quelques rues du centre de Cherbourg, Le Chalet Côtier a ramené un bon morceau de montagne dans le Cotentin.
Ici, le fromage ne fait pas de la figuration.
Raclette, fondues, plats généreux, charcuteries : on vient clairement avec de l’appétit. L’ambiance suit, avec cet esprit chalet assumé jusque dans l’assiette. Les fondues et la raclette font d’ailleurs partie des plats qui reviennent régulièrement dans les retours sur l’établissement.
Et avant de passer aux choses sérieuses, notre Pastis de Normandie est aussi à la carte.
Un chalet à Cherbourg
Le nom résume assez bien le lieu.
Le Chalet Côtier mélange l’univers de la montagne avec son ancrage cherbourgeois. L’établissement revendique autant son goût du fromage que celui de la région, avec une cuisine maison et une attention portée aux produits.
On y retrouve les grands classiques qu’on attend d’un chalet : raclette, fondue, fromage chaud, charcuterie.
Mais la cuisine ne s’arrête pas là. Les suggestions publiées par l’établissement ont aussi vu passer un pavé de cochon fermier à la bière et figue rôtie, une piémontaise maison ou encore un baba au rhum, pêche et chantilly basilic.
Bref : mieux vaut arriver en ayant faim.
Le Pastis avant de passer à table
Notre Pastis de Normandie fait partie des bouteilles que l’on peut retrouver au Chalet Côtier.
Et finalement, il n’y a pas besoin d’être en plein mois d’août sous 30 degrés pour commencer un repas avec un pastis.
Deux centilitres, de l’eau fraîche, quelques glaçons après l’eau.
Le reste peut attendre.
Le profil anisé et végétal fonctionne très bien à l’apéritif avant une cuisine aussi généreuse. Le verre reste frais, simple, sans essayer de concurrencer ce qui va arriver ensuite sur la table.
Raclette ou fondue ?
Là, on ne va pas trancher à votre place.
La raclette reste l’un des marqueurs de la maison, avec fromage de Savoie, pommes de terre et charcuteries. Les fondues occupent également une vraie place sur la carte, avec notamment des versions plus classiques ou une fondue normande signalée par des clients.
Le genre de repas qui se partage facilement au milieu de la table et qui prend son temps.
Et probablement pas celui après lequel on commande un dessert « juste pour voir ».
Même si leur brioche perdue et leur mousse au chocolat semblent régulièrement faire hésiter les plus courageux.
Le Chalet Côtier, rue Tour Carrée
Le restaurant est installé 25 rue Tour Carrée à Cherbourg-en-Cotentin. Son entrée dans le Guide régional Gault&Millau Normandie 2026-2027 est arrivée quelques mois seulement après son ouverture.
Alors si vous passez par là, vous savez maintenant où retrouver notre Pastis de Normandie avant de passer à la raclette.
Après ça, on vous laisse gérer le fromage.
